上原 多香子，出生于冲绳县丰见城市，身高159厘米，血型A型。据当地居民称，多香子生于一个美型家庭，家中有父母、一个姐姐和一个哥哥，都是当地有名的美人。父亲是普通公务员，曾因工作调动而举家迁往千叶，后再迁回冲绳。小时候曾学习钢琴，擅长游泳。因性格内向，被母亲送到冲绳艺人学校学习歌舞表演。初中时因艺人出道而从冲绳转学至东京，高中则毕业于东京都立代代木高等学校。
1996年作为日本流行音乐组合SPEED成员之一正式出道，经理人公司是VISION FACTORY(前身Rising Production)，当时的唱片公司是Toy\'s Factory，后移籍到AVEX旗下的厂牌SONIC GROOVE。她在SPEED中担任伴舞和合音，组合在2000年解散，并2008年底再次重组至今。重组后，她在SPEED中负责MC，常常以天然和爆笑的发言受到fans的欢迎。与SPEED成员HITOE自称乙女心组合。
她是SPEED中首个推出个人单曲的成员，从1999年开始，她同时兼顾歌手和演员的工作，取得了不俗的成绩。她参演过数部日剧，清纯可爱的形象也受到广告商的青睐，参演过NTT DoCoMo、资生堂、富士相机、Dunlop等知名品牌的广告。她参演的部份广告也曾在台湾播出，王力宏因偶然看到她所出演的资生堂粉底广告而被她的眼神吸引，在2008年底力邀其出演他的MV心跳的女主角。
最喜欢的食物是高丽菜，最早购入的私家车是一辆开篷车。SPEED刚出道的时候和成员一起住在公司安排的员工宿舍内，与成员HITOE住在同一间房间；其后曾与姐姐同住，因姐姐结婚搬走又再度变回独居。家中养有一只宠物狗SIMON（Toy Puddle），曾经也在房间饲养过葵鼠而导致很臭。平时很喜欢恶作剧，热衷于躲在厕所吓唬其他SPEED成员，更曾爬上厕所上方偷看其他SPEED成员。每次工作时，她都会趁吃便当或者空闲的时间打扫SPEED使用过的休息室，希望不要给工作人员留下不好的印象；在重组后更肩负SPEED成员和STAFF之间沟通意见的角色，因此被其他成员成为SPEED的PETIT MANAGER（小经纪人）。
曾经因拍摄Dream Maker而与同公司男艺人ISSA（DA PUMP）传出恋情，其后上原曾表示ISSA是一个很好的Boy Friend而确认二人交往。其后曾传出绯闻的对象包括山本耕史、降谷建志（Dragon Ash）、小泽征悦、赤西仁等，其中以被拍到与赤西仁街头拥抱的照片的姐弟恋最为轰动。2009年SPEED TOUR结束后传出与Dancer AKIHIRO热恋中。
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